ビタミン・ミネラル豆知識

お節料理は、意外にも、血液サラサラ料理！！

ただし、保存性を高めるために、塩分が高めになっています！！

・・・つづく

　　　　 Ａ．お酢の効果で、ビタミンＣとビタミンＡがたっぷり！ ★紅白なます　（お祝の水引きをかたどったもの） 大根が含むアミラーゼはでんぷんを分解し消化を助け、 ニンジンに多いカロチンには抗酸化作用...

冬の果物の定番は、なんといっても「ミカン」！ 『こたつにミカン』・・・ちょっと前までは、どこのご家庭でも見られた光景でしたが、 住居や生活形態の変化で、最近はへりつつあるそうです。(..;) わたしが...

牛乳飲用については、 一般常識だけでは片づけられない問題かもしれないと私なりに調べてみました。 ★牛乳は良いとする根拠はなに？ 2001年に日本放送出版協会から１冊の本が出版されています。 牛乳読本...

水道水がビタミンを壊すって聞いたんですけど、本当ですか？ 毎日２リットルの水を飲むように言われているのですが、 ミネラルウォーターは高いので、水道水ではだめなのでしょうか？ 「日本の水道水は世界一安...

ミネラルと言えばはずせないのが、水（ウォーター）でしょう。 今や、スーパーの店頭にも数多くの銘柄のミネラルウォーターが 並べられています。 採取地も国内から遠く海外まで！価格もまちまち・・・ どれを選...

一般にミネラルウォーターと呼ばれるものについてお話しします。 私は、ミネラルウォーターというと、高山にわき出た泉や清流の水を連想します。 実際に、ミネラルウォーターの銘柄もそのようなものが多いです。...

ミネラルウォーターには、軟水と硬水があります。 これは、水の中に含まれるミネラル分によって、決まります。 ※硬度の出し方（１Ｌあたり） （カルシウム量×2.5）＋（マグネシウム量×４.1）＝硬度 ●硬...

ミネラルウォーターをおいしく飲むには、温度も大切です。 温度によって、飲みたいと思う量に影響があるからです。 喉が渇いているときには、冷やして飲みたくなりますよね。 外の気温が高い場合にも、思い切り...

人間の体内からの水分排泄量は、成人男子で、1日2,300ｍｌ 尿が約1,300ml、便が約900ml、生理的に失われるものが約100ml これだけの量が毎日排泄されています。 ですから、これに等しい...

ブロッコリーはビタミンＣをレモンの２倍も含んでいて、（100ｇ中　120mg） 100g食べると１日の摂取量 がまかなえると言われています。 カロチン、ビタミンＢ２、カリウム、カルシウムも豊富ですし、...

トマトジュースや野菜ジュース、人参ジュースなどが人気ですね。 これは、野菜不足が気になる人や 甘いジュースよりも野菜ジュースのほうが健康に良いのでは？ という期待があるからでしょう。 ひろみさんからも...

★ローズヒップとは？ ローズヒップ（Rosehip）とは、「野バラの実」のことです。 英語ではHipだけで “バラの実”のことを意味します。 空気の澄んだ高地に自生している落葉低木の野バラは、 春にピ...

あなたは、「バター」と「マーガリン」どちらを選びますか？ 「マーガリン」を選んだあなた！！ マーガリンは植物性の油だから、身体にいいと思ってはいませんか？ でも、マーガリンとは、実はこんな物質なのです...