β（ベータ）カロチンとは
スポンサードリンク★β（ベータ）カロチンとは？
βカロチンは、カロチン類のなかで最も多く存在する、黄色色素です。
水溶性（親水性）で柑橘類や人参の赤い色素中にあります。
合成も簡単にできるので、早くからその効力が注目されていた物質です。
カロチノイドは小腸でビタミンAに転換されるのですが、
βカロチンは、その中で最も転換率の高いカロチノイドです。
βカロチンから転換されたビタミンAは、プロビタミンＡと呼ばれ、
必要量のみビタミンAに転換されます。
このとき使用されなかったβカロチンの大部分は脂肪組織に貯えられ、
残りは、肝臓、腎臓、皮膚などにそのままの形(βカロチンのまま)で貯蔵されます。
この転換作用によりビタミンAの過剰摂取による過剰症を抑えることが出来るというわけです。
★β（ベータ）カロチンの効用
抗酸化作用としては、活性酸素の一種（一重項酸素）紫外線に反応しできる活性酸素に
対して強く反応し、強力な消去作用を示します。
血しょう中のβカロチン濃度が高い人ほど、肺ガンの発生率が低いとの報告もあります。
