葉酸を多く含む食品
「葉酸」は名前の通り、緑黄色野菜や果物などに多く含まれています。 また、牛乳、大豆、卵黄、レバーなどの身近な食品にも含まれています。 葉酸を多く含む食品リスト 葉酸を多く含む果物リスト ただし、葉...
スポンサードリンク「葉酸」は名前の通り、緑黄色野菜や果物などに多く含まれています。
また、牛乳、大豆、卵黄、レバーなどの身近な食品にも含まれています。
ただし、葉酸は熱に弱いので、調理による損失も大きく、
調理中に５０パーセント近くが分解するか、
水溶性のためにゆで汁に溶け出してしまいます。
また、体内での吸収率も悪いので、不足しがちなビタミンです。
だからといって、一度にたくさんとっても体の中で貯蔵しておくことができません。
多量にとっても、必要量以外は尿として排泄されてしまいます。
葉酸の過剰摂取による障害は報告されていませんが、
緑黄色野菜やレバー類には脂溶性のビタミンＡが多く含まれているので、
過剰摂取は禁物です！！
理想は朝・昼・晩と１日３回に分けて食べることですが、
忙しい中で分けて食べるのが難しいなら、サプリメントの利用も効果的でしょう！
★葉酸を摂る献立に関する本
