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血液が赤いのは鉄の色?!

血液さらさらは、健康の証!!生活習慣や食生活を見直して、血液美人になりましょう! 鉄は身体にとって必須の元素です。 鉄は体内に含まれる60%〜70%が、 赤血球の血色素(ヘモグロビン)主成分となります...

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血液さらさらは、健康の証!!生活習慣や食生活を見直して、血液美人になりましょう!

鉄は身体にとって必須の元素です。


鉄は体内に含まれる60%〜70%が、
赤血球の血色素(ヘモグロビン)主成分となります。


肺呼吸でとり入れられた酸素を全身に運び、
反対に体の中で出来た炭酸ガスを肺へ吐き出すための
運搬の役割をします。


ヘモグロビンというのは色素を持ったタンパク質です。
その色素の中心に鉄があり,酸素と結合した酸化鉄は特に赤くなります。


ですから、静脈に比べて、動脈の血液は鮮やかに赤いのです。


鉄は、体の呼吸作用のなかで働く酵素の成分としても
大切なものです。


また、ミオグロビンの成分として
筋肉中のエネルギー代謝に酸素を供給して、
細胞内のエネルギー生産を行います。

  
酸素の補給が数分間停止しただけで、生命の危険があります。


その大切な酸素を運ぶヘモグロビンや、赤血球が不足、欠乏すると
身体はどうなるのでしょう?


体の諸機能は衰え、抵抗力のない弱い不健康な体になります。


詳しくは

鉄について


体がよろこぶ鉄のおかず300品
体がよろこぶ鉄のおかず300品
女子栄養大学出版部
price : ¥1,890
release : 2004/03

役に立つ本です

お料理の写真は少し小さめですが、どれも皆美味しそうなできばえで何より品数が多いことにびっくりしました。
簡単に作れるものが多く、妊娠中の私にはとても役立ちました。

こういう本はとても真面目なものが多くて、それはそれでいいことなのですがお料理がなんとなく垢抜けないというか・・。
これでもかとレバーばかり使っていたり、べしゃ〜とした仕上がりで作る気が起きにくかったり。

この本は、そんなことはないので飽きずに毎日の食事の中に組み込んで
いけると思います。

食べて直す「貧血」
食べて直す「貧血」
集英社
price : ¥730
release : 2004/04

貧血対策メニュー

「どうせいつものことだから・・」とつい軽視してしまいがちな貧血を
そのままにしていては「きれいと元気」の大敵であることを
解りやすく説明してくれています。

文庫本サイズでありながら 料理の写真満載!
貧血対策メニューは 鉄・葉酸・たんぱく質などを
効率よく吸収するための料理が紹介されています。
手間を必要とする難しいものではなく
簡単メニューを素材の組み合わせでパワーアップさせているところが
とても良いと思います。

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